Az élet fűszeres oldaláról

Gyros tál házi tzatzikivel - és amit még akartok

2016. augusztus 05. - szaborsika

A nyári fesztiválok legjobbja a gyros, de szeritünk mindenki ismeri azt az érzést, ahogy az állán (karján, mellkasán, lábán) is folyik a sok szaft az ételből. Mivel egy buli kellős közepén ez kellemetlen, ezért mi sokszor inkább itthon csinálunk gyros partikat, mert itt aztán tényleg senkit nem érdekel, hogy mennyire leszünk maszatosak a végére - ráadásul az is biztos, hogy csak olyan dolgok kerülnek a tálra, amiket mi szeretnénk.

mdsc_5213.jpg

Házi gyros tztatzikivel

Hozzávalók

Gyros – csirkéből, házilag

  • 400 g csirkemell
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál gyros fűszerkeverék

Tzatziki

  • 300 g görög joghurt / 500 g sima joghurt 1 nap alatt lecsöpögtetve
  • 1 db kígyóuborka (kb. 400-500 g)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • pár csepp citromlé
  • 1 evőkanál tzatziki fűszerkeverék (ha szereted, kaporral)

Továbbiak ízlés szerint válogatva

  • paradicsom
  • hagyma
  • tortilla/pita
  • csípős szósz
  • főtt/sült burgonya

Elkészítés

Az uborkát nagylyukú reszelőn lereszeljük, enyhén megsózzuk és félretesszük 30 percre. Közben a joghurtot kikeverjük a fűszerekkel, az olívaolajjal és a citromlével.

A csirkemellet falatnyi darabokra vágjuk és összekeverjük az olívaolajjal és a fűszerkeverékkel. Egy serpenyőt felhevítünk, majd ebbe dobjuk a fűszeres húst, és kb. 10 perc alatt készre sütjük.

Eztán ismét kezelésbe vesszük az uborkát: alaposan kinyomkodjuk a levét és a joghurtos keverékhez adjuk. Ha van időnk, akkor ilyenkor legalább egy órára hűtőbe is tesszük, hogy megfelelően összeérjenek az ízei, és csak utána tálaljuk – de persze akkor sincs semmi vész, ha ez elmarad.

Tálaláskor mi sokféleképpen szoktuk variálni a tálat, aszerint, hogy mi van éppen itthon, illetve, hogy mit kívánunk, szóval ezt tudjuk nektek is ajánlani. Ami viszont elmaradhatatlan kísérője nálunk, az a csípős szósz és a paradicsom – ezekből mindig kerül a hús és a tzatziki mellé.

20_tzatziki_gyros.jpg

A bejegyzés trackback címe:

http://fuszeresz.blog.hu/api/trackback/id/tr28907736

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.