Az élet fűszeres oldaláról

Fűszerész


Fűszeres húsvét

Mézes-mustáros sonkával, medvehagymás tojáskrémmel, sáfrányos kaláccsal, fűszeres báránnyal, narancsos répatorta muffinnal

2016. március 24. - szaborsika

Szeretjük a húsvétot, mert általában azt jelenti, hogy itt a tavasz, és ezzel a friss, üde illatok és ízek is megérkeznek konyhánkba. Vannak hagyományos ételeink, de nem is lennék igazi fűszerbolondok, ha nem dobnánk fel ilyenkor ezeket is néhány extrával. Hogy ne csak mi élvezzük őket, elhoztuk…

Tovább

Gyömbéres fehércsokoládéhab borneói vaníliás zöldborssal, ananász chipsszel, grillezett ananásszal, tamarinddal

Segal Viktor receptje

Ebben a hónapban Segal Viktor séf, gasztronómiai tanácsadó konyhájában jártunk, aki egy izgalmas, öt fogásos, fűszeres menüsort készített nekünk, amit mi jóízűen el is fogyasztottunk. A desszert annyira jól sikerült, hogy meg is osztjuk veletek a receptjét. Kicsit ugyan melós, de megéri elkészíteni,…

Tovább

A 7 legjobb vágykeltő fűszeres recept

Afrodiziákumok Valentin napra

Valentin nap közeledtével valaki mindig megtalál minket azzal, hogy milyen fűszereket ajánlanánk nekik egy tüzes estéhez. Úgy gondoltuk, hogy ahelyett, hogy mindenkinek külön-külön elmondanánk, mi mit ajánlunk, összegyűjtjük és leírjuk nektek, hogy bármikor visszakereshessétek – hiszen a szerelem…

Tovább

Fűszeres italokkal a mínuszok ellen

Avagy melegítő italok a világ körül

Az utóbbi hetek mínuszai után lassan mi is kezdjük elhinni, hogy tél van. A legbiztosabb megoldás arra, hogy hazaérés után felolvasszuk átfagyott végtagjainkat az, ha rögtön három frontos támadást indítunk a hideg ellen, és fűszeres, alkoholos, forró italokat…

Tovább

Céklás-málnás pácolt lazac

Paul Mizener séf receptje

Paul régi jó barátunk, akivel a Chefparade főzőiskolában találkoztunk össze sok évvel ezelőtt. A skóciai Edinburghben született, majd a skót főváros, Aberdeen és a Shetland-szigetek legjobb éttermeiben és szállodáiban csiszolta tökéletesre szakácstudományát.2008 óta…

Tovább

Fűszeres karácsonyi kekszek

Mézeskalács, Zimstern, Speculoos, Pepparkakor, Panforte

Néhányuk ismerős, néhányuk külföldön „őshonos”, de egy dolog mindegyikükben közös – a fűszerektől lesznek ezek a kekszek olyan ízletesek, hogy bármennyit is sütünk belőle, előbb "eltűnik", mint hinnénk. Imádunk karácsonyi kekszeket sütni, több okból is. Egyrészt…

Tovább

Fűszeres variációk egy témára – Sütőtök krémleves

Ahogy ígértük, készültek is tökös ételek a konyhánkban a hétvégén – pontosabban mondva csak krémlevest csináltunk belőle, de azt kapásból négy variációban. Más-más fűszerezést és hozzá passzoló feltéteket kaptak a levesek, amitől teljesen eltérő karaktereket…

Tovább
süti beállítások módosítása